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il Nostro Menù
VAPORE & CO.
Cestini a base di pesce, carne, verdure, pasta fresca artigianale ripiena, tutti cotti con la magìa del Vapore!
Pesce
Carne
Pasta ripiena fatta a mano
Vegetariani
I Vaporini
BRANZINO CON FREGULA E ZAFFERANO€ 9,8
Branzino, fregula, zafferano, curcuma, pomodori secchi, edamame.
COUS COUS DI PESCE€ 12
Code di gamberi, julienne di totano, merluzzo, salmone Norvegese, couscous, carote, zucca, peperoni, zucchine, sedano, rape, daikon, ceci, uvetta e spezie (raz el hanout). Condito con salsa di pesce speziata H.M.
INVOLTINI AI DUE SALMONI€ 9,8
Salmone norvegese, salmone norvegese affumicato, verza, quinoa rossa, riso integrale, riso ermes, semi di sesamo neri, cavolo nero, scorza di limone, zenzero, sale, pepe, spezie.
INVOLTINI DI SPADA CON CAVIALE DI MELANZANE€ 13
Pesce spada, caviale di melanzane, cipollotti, pomodori, olive verdi, capperi, riso carnaroli integrale, pomodori secchi, rosmarino. Conditi con olio e.v.o.
JAMBALAYA€ 12
Code di gamberi, petto di pollo, choriso barbacoa, riso venere, riso carnaroli integrale, peperoni rossi e verdi, fagioli rossi, spezie cajun. Condita con olio e.v.o al peperoncino.
NASI GORENG SALMONE E GAMBERI€ 13
Code di gamberi, salmone, riso carnaroli integrale, riso ermes, peperoni, zucchine, carote gialle, carote nere, spezie, erbe aromatiche. Condito con olio e.v.o.
QUINORI DI GAMBERI E ZUCCA€ 9,8
Gamberi, quinoa bianca e rossa, zucca, farro, sesamo, pomodori secchi, erbe fini
SALMONE E GAMBERI AL PEPE ROSA€ 12
Filetto di salmone norvegese, code di gamberi, cavolo cinese, verza, bietola, riso carnaroli integrale, quinoa rossa, piattoni verdi, aneto, bacche di pepe rosa. Condito con burro salato all’aneto e pepe rosa H.M.
BOCCONCINI DI POLLO ALL’ORIENTALE€ 10,5
Cubi di pollo, couscous, carote, zucchine, broccoli, cavolfiore, ceci, uvetta e spezie. Condito con salsa orientale H.M.
JAMBALAYA€ 12
Code di gamberi, petto di pollo, choriso barbacoa, riso venere, riso carnaroli integrale, peperoni rossi e verdi, fagioli rossi, spezie cajun. Condita con olio e.v.o al peperoncino.
POLLO TERIYAKI€ 8,9
Pollo, Farro, Broccoli, Zenzero, Erba Cipollina, Salsa Teriyaki
POLLO VENERE AL CURRY€ 10,5
Cubi di pollo speziato al curry, riso venere, riso carnaroli integrale, carote, edamame, ananas, mela verde, spezie. Condito con salsa di curry al cocco H.M.
BAULETTI DI RICOTTA E SPINACI BIO€ 9,8
Ripieni di ricotta e spinaci, su un letto di cavolo cinese, verza e spinaci biologici. Conditi con burro fuso alla salvia
BAULETTI DI ZUCCA MANTOVANA BIO€ 10,5
Ripieni di ricotta e spinaci, su un letto di cavolo cinese, verza e spinaci. Conditi con burro fuso alla salvia
GNOCCHI AL PESTO GENOVESE 9,5
Gnocchi freschi di patate artigianali, pesto genovese senza aglio, spinaci, cavolo cinese, verza, fagiolini e basilico
POLPETTINE DI LEGUMI CON QUINOA€ 8,9
Polpette di Edamame, polpette di ceci, quinoa rossa e bianca, bietola rossa, cavolo rapa, patata dolce, erba cipollina, pastinaca, topinambur, prezzemolo. Servite con maionese vegana.
QUINOA CON TOFU E OLIVE€ 10,5
Quinoa bianca, carote, zucchine, erbette, tofu aromatizzato al patè di olive nere, olive taggiasche. Condita con olio e.v.o.
RATATOUILLE CON QUINOA E COUSCOUS€ 10,5
Quinoa rossa, couscous, curcuma, ratatouille (peperoni rossi e gialli, cipolla rossa, zucchine, melanzane), erbe aromatiche, basilico ed olio e.v.o.
TRE CEREALI CON VERDURE€ 10,5
Quinoa, farro,cous cous, con verdure fresche di stagione, uvetta e spezie, conditi con olio e.v.o. e sale maldon
BROCCOLI & CO.€ 4,5
Broccoli, broccolo romanesco, cavolfiore.
LE PATATE VESTITE€ 4,5
Piccola degustazione di patata a pasta gialla e patata americana rossa
MELI MELO’ DI VERDURE€ 5
Rapa rossa, patate vitelotte, carote, broccoli, cavolfiore, potimarron, cavolo cinese, verza
RISO INTEGRALE€ 3,5
Riso carnaroli integrale al vapore.
POKE & FRESH BOWLS / CAKE SALATE, HEALTHY SNACKS
Fresh Bowls
Zuppe, Cake Salate, Snacks
Poke
CAESAR€ 10,5
Insalata mista, lattuga romana, pollo grigliato, pancetta, scaglie di grana, crostini di pane, uova sode, condita con salsa caesar artigianale
SAPORE DI SASHIMI AL SALMONE€ 12
Salmone norvegese marinato alla soya, misto di cavolo, cappuccio bianco e rosso, pomodorini essiccati al sole, carote, daikon marinato
BRIOCHE CON CREMA DI AVOCADO E VERDURE€ 5
Crema di Avocado al lime, pomodorini confit, insalata e semi di sesamo
BRIOCHE CON SALMONE MARINATO ALLA BARBABIETOLA€ 5
Salmone Norvegese, barbabietola, caprino erborinato, formaggio fresco, frutti di bosco, mela verde, semi di coriandolo
ZUPPA RUSTICA€ 7,5
Farro, orzo, borlotti, lenticchie pomodoro, carote, porri, cipollotti, patate, sedano, ceci, erbe aromatiche, sale, pepe, con crostini, parmigiano, olio.
POKE CALIFORNIA€ 11,5
Salmone, avocado, mango, edamame, riso, semi di sesamo neri, germogli.
POKE DI POLLO€ 9,8
Petto di pollo, riso, ananas, zucchine, pomodorini, erba cipollina, cavolo rosso e bianco, carote, zenzero, anacardi, semi di sesamo.
POKE SALMONE E AVOCADO€ 11,5
Salmone, avocado, edamame, riso, semi di sesamo neri, barbabietola al vapore, germogli.
POKE TONNO E AVOCADO€ 11,5
Tonno marinato alla soia, avocado, alghe (dulse, lattuga di mare), edamame, semi di sesamo neri, semi di canapa, riso, spezie.
HEALTH BAR
Frutta tropicale e fresca di stagione, le migliori verdure e ricercati Superfood Organici per un Super Benessere nel rispetto dei tempi della natura
Centrifugati
Smoothies
Life Bowls
Chia & Yogurt Bowls
Frutta Fresca
TOTAL WELLNESS€ 6
Ananas, mela verde, lime, zenzero, Semi di Canapa
VITAMIN POLLEN € 6
Carota, barbabietola, mela verde, limone, zenzero, Polline d’Api
SPIRULINA BOOSTER€ 6
Spinaci, dragoncello, mela verde, finocchio, Spirulina
TOTAL DETOX € 6
Ananas, carota, arancia, lime, Curcuma.
ACE POLLEN€ 6
Carota, mela verde, arancia, Polline d’api.
SLIM HEMP SEED€ 6
Mela gialla, zucchine, lime, Semi di Canapa.
ENERGY MATCHA€ 6
Latte di soia, Matcha, banana, miele, Avocado, cannella.
TROPICAL GOJI€ 6
Arancia, mango, ananas, banana, coulis di lamponi, Bacche di Goji
DEFENCE POLLEN€ 6
Papaya, ananas, zenzero, agave, arancia, Polline d'Api.
ACAI & FRIENDS€ 6
Açai, frutti di bosco, mela gialla, agave, Fave di Cacao
PROTEIN SHAKE € 6
Burro d’arachidi, Latte di mandorla, banana, agave, fave di cacao
TONIC MACA€ 6
Frutti di bosco, cannella, mela gialla, Polvere di Maca.
MANGO GOJI€ 6,5
Bacche di goji, mango, banana, agave, maracuja, cocco, granola
ACAI NA TIGELA€ 7,5
Açai, banana, miele, granola, semi di melograno
BOSCO CHIA€ 6,5
Semi di chia, frutti di bosco, banana, agave, cocco, avena, lime, melograno, mirtillo
AVOCADO SPIRULINA€ 6,5
Spirulina, avocado, agave, banana, latte di mandorle, fragola, granola, mandorle
CURCUMA CHIA BOWL CON LATTE DI MANDORLE, YOGURT DI SOYA E FRUTTA FRESCA€ 4,5
MATCHA CHIA BOWL CON TE’ VERDE MATCHA, LATTE DI MANDORLE, YOGURT DI SOYA, FRUTTA FRESCA€ 4,5
WHITE CHIA BOWL CON LATTE DI MANDORLE, YOGURT DI SOYA AI FRUTTI ROSSI, FRUTTA FRESCA€ 4,5
YOGURT PROBIOTICO MAGRO/INTERO, FRUTTA FRESCA DEL GIORNO E CEREALI€ 4
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE€ 4,5
COPPA DI FRUTTI DI BOSCO CON COULIS DI LAMPONI€ 5
MACEDONIA TROPICALE ALLO ZENZERO€ 5,2
HEALTHY BAKERY
Preparati a mano ogni giorno utilizzando solo farine biologiche ed ingredienti naturali e non raffinati : gusto, benessere ed energia dalla colazione alla merenda!
Dolci Fatti a Mano
BRIOCHES€ 1
Classica, Multicereali, Vegana
Le farciture artigianali (+0,5):
Crema Gluten Free, Nocciola Bio, Marmellata Bio, AvocadoCHEESECAKE SENZA GLUTINE*€ 6
*Ingredienti senza glutine, ma può contenere tracce di glutine
CROSTATA DI FARINA INTEGRALE, FRUTTI DI BOSCO E STEVIA€ 4,5
MUFFIN CAROTE MANDORLE ARANCIA€ 3,5
MUFFIN VEGANO CIOCCO BANANA CHIA€ 3,5
Vegano
TIRAMISÙ MATCHA€ 5,5
in bicchiere
TORTA CACAO PISTACCHIO SENZA GLUTINE*€ 5,5
*Ingredienti senza glutine, ma può contenere tracce di glutine
TORTA SOFFICE MULTICEREALI E FRUTTI DI BOSCO€ 5,5
CAFFETTERIA E BEVANDE
Caffè e Bevande
BIRRE ARTIGIANALI Birrificio Italiano€ 6,5
Vudù (birra ambrata) 33 cl € 6,5
Tipopils 33 cl € 6,5
Weizen 33 cl € 6,5
Bibock (doppio malto) 33 cl € 6,5
Caffè espresso / deca€ 1 / 1,2
Caffè shakerato€ 3
Chai Latte / Chai Cappuccino€ 2 / 1,8
Cioccolata calda speziata Artigianale€ 3
Aggiunte:
panna fresca + € 0,5
latte di soia + € 0,2
Latte macchiato / Cappuccino€1,5 / 1,3
Latte Matcha / Cappuccino Matcha€ 2 / 1,8
Marocchino€ 1,20
Orzo / Ginseng / Americano€ 1,2
Thè e tisane Bio
Acqua Panna/San Pellegrino 0,5 l
VINI BIANCHI ARTIGIANALI senza solfiti aggiunti
Vermentino DOC Maremma Montauto € 5/23
Sauvignon Maremma Montauto € 5,5/26
VINI ROSSI ARTIGIANALI senza solfiti aggiunti
Ciliegiolo Maremma Montauto € 5/23
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